Fırında Omlet

Malzemeler:

4 adet yumurta
1 adet küçük boy patates
1 adet küçük boy soğan
1 adet yeşil biber
10 adet mantar
1 tutam kıyılmış maydanoz
tuz
karabiber
4-5 yemek kaşığı sıvıyağ


Yapılışı


Mantarları haşlayın ve süzün. Haşlanan mantarları istediğiniz büyüklükte doğrayın. Bu sırada fırınınızın ızgarasını açın ve 200 dereceye getirip ısınmaya bırakın.
Soğanı piyazlık, patatesi ve biberi tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
Tavaya sıvı yağı, patatesleri ve soğanı alıp tuz ekleyin 1 dakika kadar kavurun. Patateslerin üzerine biberleri ekleyip hafifçe patatesler yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
Mantarları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Yumurtalara tuz, karabiber ve maydanoz ekleyip iyice çırpın. Yumurtaları pişen malzemenin üzerine dökün ve eşit dağılmasını sağlayın.
Tavayı ocaktan alıp fırına koyun ve 4-5 dakika yumurtalar kabarıncaya kadar pişirin. (sıcak tavayı fırından alırken eldiven kullanmayı unutmayın.)
Frittatanızı dilimleyerek servis yapın.

DEVAMI...

Peynirli Krep

Peynirli Krep

Malzemeler
1 Yumurta
2 Su bardağı süt
2 Su bardağı un
1 Çay kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu


İÇ MALZEMESİ

 Çökelek peynir
Maydanoz
Hazırlanışı
Un, süt ve su ile hiç topak kalmayana kadar iyice çırpın. Yumurtaları ve tuzu ekleyin biraz daha çırpın.
Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur edin.
Teflon tavayı ısıtın 1 kepçe hamuru dökerek yayın.
Her iki tarafını çevirerek orta ateşte pişirin.
Maydanozu ince ince kıyın peynirle karıştırın.
Pişirdiğiniz krepin yüzeyine bu karışımdan yayın ve yuvarlayın.

Krepler yemeye hazır Afiyet olsun ;)

DEVAMI...

Ezmeli Kaşarlı Ekmek

Malzeme Listesi

• kişi sayısına göre istediğiniz türden  ekmekler
• 100 gr rendelenmiş taze kaşar
• 1 kase ezme

Tarif

• Ekmekleri teflon tavada yağsız kızarttım,fırın tepsisine dizdim,üzerine bolca  ezmeyi sürdüm,onun üzerine kaşarı serptim,frınımın ayarını ızgaraya ayarladım,fırında 5 dakika kızarana kadar tutum,sıcak olarak servis yaptım.Afiyet olsun.

DEVAMI...

Kremalı Havuçlu Kek

Malzemeler

Kek İçin

•    ¾ çay kaşığı kabartma tozu
•    1 çay kaşığı toz zencefil
•    1 su bardağı un
•    ¾ çay kaşığı karbonat
•    2/3 su bardağı toz şeker
•    2 adet yumurta
•    1/3 su bardağı hindistan cevizi
•    1/3 su bardağı kuru üzüm
•    ½ su bardağı kıyılmış ceviz içi
•    1,5 su bardağı ince rendelenmiş havuç
•    90 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
•    ¼ çay kaşığı tuz

Peynirli Krema
•    300 gr labne peynir
•    ½ su bardağı pudra şekeri
•    60 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

Yapılışı
1.   Derin bir kaba un, kabartma tozu, karbonat, zencefil, ve tuzu alıp karıştırın.
2.   Başka bir kapta rendelenmiş havuç, kıyılmış ceviz, hindistan cevizi ve kuru üzümleri karıştırın. 
3.   Oda sıcaklığındaki tereyağını yumuşayana kadar iyice çırpın.
4.   Üzerine şeker ekleyip 5 dakika daha çırpın.
5.   Yumurtaları da teker teker ekleyip çırpmaya devam edin.
6.   Unlu karışımı azar azar ekleyin ve tahta bir kaşıkla unu iyice yedirene kadar karıştırın.
7.   Son olarakta havuçlu karışımıda ekleyip karıştırın.
8.   Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
9.   Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve üzerini düzleyin. 
10. Önceden 170 C’ye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
11. Kreması için, oda sıcaklığındaki tereyağını bir kabta iyice yumuşayana kadar çırpın.
12. Labne peyniri ve pudra şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.
13. Hazırladığınız kremayı kekin üzerine bir spatula yardımıyla sürün ve buzdolabında 30 dakika 
14. Üzerini rendelenmiş havuçlarla süsleyip dilimleyerek servis edin.

Notlar:

Kekin pişip pişmediğiniz anlamak için keke bir kürdan batırın, eğer kuru çıkıyorsa kek pişmiş demektir

DEVAMI...

Kahvaltılık Çörek

Malzemeler

1 yumurta (beyazı içine sarısı dışına)
1 yemek kaşığı kuru maya
3-4 bardak un
1 su bardağı ısıtılmış süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı tuz


Yapılışı


Isıtılmış ama kaynatılmamış süte maya eklenir ve güzelce karıştırılır.
Un yoğurma kabına elenerek konur ve ortası çukur açılır.
Mayalı süt, sıvı yağ, yumurta beyazı, tuz, şeker eklenir.
Yoğrulan hamur yarım saat dinlendirilir.
8 eşit parçaya bölünür. Hamur toplarından uzun rulolar oluşturulur ve kenarları ters yönde kıvrılarak uçlar birleştirilir. Simit şekli verilir.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir.
Önceden ısınmış 180 derece fırında 30 dk pişirilir.
Ilık servis edilir.


Afiyet olsun...

DEVAMI...

Çikolatalı sandviç kurabiye

Malzemeler

Çikolatalı sandviç kurabiye malzemeleri
200 gr bitter çikolata
80 gr tereyağı
125 gr toz şeker
Yarım su bardağı süt
1 yumurta
120 gr kakao
350 gr un
İç harcı için
125 gr tereyağı (oda ısısında)
3 yemek kaşığı pudra şekeri


Hazırlanışı 

Çikolatalı sandviç kurabiye hazırlanışı
Çikolatalı sandviç kurabiye: Çikolatayı küçük parçalar şeklinde ufalayıp cam kase içine alın ve benmari usulü eritin. Başka bir cam kaseye tereyağı ve toz şekeri ekleyip mikserle çırpın. Süt ve yumurtayı ilave edip çırpmaya devam edin. Eritilmiş ve ılınmış çikolatayı ekleyin. Elenmiş un ve kakaoyu ilave edip elinize yapışmayan kıvamlı bir hamur haline gelene kadar yoğurun (gerekirse un ilavesi yapın). Hamuru hafifçe un serpilmiş tezgah üzerine alıp merdaneyle yarım santim kalınlığında açın. Hamuru çay bardağı ağzı ile kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-18 dakika pişirin. Oda ısısında yumuşatılmış tereyağı ve pudra şekeri cam kasede mikserle çırpın. Krema sıkma aparatına malzemeyi doldurun. Soğuttuğunuz iki kurabiyenin arasına sıkın. Kurabiyeleri 1 saat dinlendirip servis yapın.
Çikolatalı sandviç kurabiye artık hazır, afiyet olsun.

DEVAMI...

Portakal kabuğu şekerlemesi

Malzemeler 

4 kalın kabuklu portakal
1/2 yemek kaşığı tuz
1 litre su (4 su bardağı)
750 gr. toz şeker(3 su bardağı)

Hazırlanışı

Portakal kabuklarını akşamdan tuzlu suya koyulur. Üzerine bir tabak örterek bir gecebekletilir
Ertesi gün suyunu döküp yıkanır. Soğuk suyla ateşe koyulur. Kaynama derecesine gelince suyu değiştirilir.(Acılığının gitmesi için)
Haşlanan kabuklar 1cm. eninde şeritler halinde kesilir. Kesilen kabuklardan 3 bardak ölçülür. Tencereye koyup üzerine şeker ve 3 bardak sıcak su eklenir. Ateş üzerindeyken şekerin erimesi için biraz karıştırılır.
Kabuklar şeffaflaşıncaya kadar yavaş yavaş kaynatılır.
Şurup koyu kıvama gelince ateşten alınır portkal kabuklarını toz şekere buladıktan sonra fırın teli üzerinde kurutulur.

DEVAMI...